Bien que nous ne connaissions pas l’heure exacte de sa construction ni qui était responsable des travaux de construction, selon les travaux de D. Antonio Verdejo Martín La confrérie et l’ermitage de Santa Catalina de Íllora, nous en avons des références à partir de 1598, lorsque le licencié Diego Muñoz, échevin et médecin de la ville, a laissé par testament l’ordre que le jour de Santa Catalina, le 28 novembre, une procession soit faite à cet ermitage.
Nous ne savons pas grand-chose non plus sur les caractéristiques structurelles du bâtiment, mais nous savons, d’après les travaux cités ci-dessus, qu’il aurait pu s’agir d’un bâtiment rectangulaire, avec une fenêtre d’environ 1,5 mètre de haut pour donner de la clarté à l’intérieur et donc que les gens pouvaient voir la masse de l’extérieur. A l’intérieur il y avait l’existence d’un chœur, qui fut agrandi en 1641 et en 1741 une sacristie fut construite. L’accès à l’ermitage pouvait se faire par deux portes, l’une fausse et l’autre dite « porte du soleil » car elle était probablement orientée à l’est. L’appel aux fidèles se faisait au moyen d’une cloche de 31 kg, posée sur un beffroi.
En 1785, le cimetière de la ville d’Íllora a été construit, à côté de l’ermitage, qui était le premier cimetière public et situé à la périphérie de la ville, pour se conformer aux mesures d’hygiène et de santé publique promulguées par Carlos III. Il fut plus tard connu sous le nom de « Vieux Cimetière » et fut utilisé jusqu’en 1915, date à laquelle l’actuel, inauguré en 1878, commença à être utilisé définitivement.
